كل انواع الصوصات

صلصة الفلفل الحار
مدة التحضير 5 دقائق
مدة الطهى 5 دقائق
المقادير:
25ج فلفل حار احمر مطحون خشناً
ملعقة صغير كورن فلور
50ج مشمش مجفف مفروم
ملعقة صغيرة سكر
كوب وربع خل احمر او ابيض
1 ملعقة صغيرة من الملح
الطريقة:
1- اخلطى جميع المواد معاً فى قدر واغليهم دعيها تتكتك بهدوء لمدة 5 دقائق حتى تتكثف الصلصة
2-برديها وقدميها يمكن ان تحفظ هذه الصلصة لعدة أسابيع فى زجاجات محكمة الغلق .

تغميسة الزنجبيل
مدة التحضير 5 دقائق
المقادير:
2 بصل اخضر مفروم
- ثلثى الكوب خل ابيض
- جذر جنزبيل طازج طول 2-5 سم مقشور ومقطع شرائح رقيقة
الطريقة :
1-اخلطي جميع المواد معاً واتركيها لمدة 10-15 دقيقة قبل الاستعمال.

صوص بالزيت والخل والملح المقادير
ملعقتين كبيرتين من الخل
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملح
ملعقة صغيرة من المستردة
ملعقتين كبيرتين من الزيت
الطريقة :
اختاري المكونات من أفضل أنواع الخل والزيت النقي.
ضعي ملعقتين كبيرتين من الخل ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجا والملح واخلطيها حتى تذوب تماما.
أضيفي ملعقة صغيرة من المستردة ثم ملعقتين كبيرتين من الزيت مع استمرار الخفق.

الصلصة الفرنسية
المقادير
1 ملعقة عصير ليمون أو خل
بعض الفلفل المطحون
قليل من السكر
2 ملعقة زيت ذرة أو زيتون
ملح
بودرة الخردل
ملعقة كركم
الطريقة
امزجى المقادير كلها وضعيها في زجاجة ثم رجيها بشدة عند وضعها على السلاطة عند التقديم .

صلصة المايونيز
المقادير
صفار بيضة
ملح و فلفل
عصير نصف ليمونة
20 سنيلترا من زيت الزيتون أو زيت زهرة الشمس
الطريقة
افصلي صفار بيضة عن بياضها وضعي الصفار في وعاء عميق ثم أضيفي الملح والفلفل و أخفقيه جيدا حتى يمتزج
أضيفي عصير نصف ليمونه مع استمرار الخفق بالمضرب
أضيفي عشرين سنتيلترا من زيت الزيتون أو زيت زهرة الشمس تدريجيا مع استمرار الخفق وعندما يتماسك المايونيز اسكبي باقي الزيت حيث يشكل خيطا رفيعا عند صبه مع استمرار الخفق وعندما يغلظ قوامه اسكبي كل الكمية المتبقية
إذا أردت تخفيف قوام المايونيز أضيفي قليلأ من الماء أو الليمون.
يمكنك إضافة المستردة عند الخطوات الأولى لإعداد غطى المايونيز وضعيه في الثلاجة على أن يستعمل في خلال ثلاثة أيام فقط
إضافات لصوص المايونيز
يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الكاتشاب وبعض قطرات من التاباسكو الحريف للمايونيز مع تجميله بالليمون
يمكن إضافة الكرفس إلى المايونيز وملعقة كبيرة من القشطة الطازجة أو الجبن الأبيض.

الإضافات لصوص الخل
الطماطم
أضيفي ذرة من الملح والفلفل الأسود إلى ملعقتين كبيرتين من الخل ثم ضعي مقدار حبة من الطماطم منزوعة البذرة بعد أن تصفيها ثم أضيفي 15 سنتيلترا من الزيت تدريجيا.
التوابل
أضيفي مقدار 15 سنتيلترات من المستردة إلى مقدار بسيط من الأعشاب ملعقة بقدونس ملعقة كرفس، بصلة صغيرة مفرومة مع بشرها جيدا

صلصة الشواء
هذه الصلصة يمكنك إعدادها وتركها داخل الثلاجة وتقدم مع أية وصفة شواء من الوصفات التالية.
ا لمقادير
2/1كوب كاتشاب.
ملعقة كبيرة صلصة دورشستر شاير.
ملعقة كبيرة صلصة صويا.
2/1ملعقة كبيرة صلصة حارة.
ملعقة كبيرة عسل نحل
ملح، فلفل.
الطريقة
توضع كل العناصر فى وعاء كبير وتخلط جيدا مع بعضها.

صلصة الزبدة بالثوم
تقدم هذه الصلصة مع فيليه اللحم أو الهمبورجر بحيث تقطع إلى شرائح مستديرة وتوضع فوق اللحم وهو ساخن لتذوب وتعطيه مذاقا شهيا.
المقادير
نصف كوب زبد طازجة
نصف رأس ثوم
ملعقة كبيرة بقدونس مفرى
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملح، فلفل
الطريقة
يترك الزبد خارج الثلاجة قبل استعماله بنصف ساعة.
يقشر الثوم ويفرم ناعما مع البقدونس.
يخلط الزبد مع الثوم والبقدونس ويهرس المقدار جيدا ويضاف الملح والفلفل وعصير الليمون.
يوضع المقدار في ورق فويل ألمنيوم ويلف على هيئة اسطوانة ثم يحفظ فى الفريزر.
عند التقديم تقطع دوائر.
ملاحظة
لتجنب طعم الثوم فى الفم بعد الطعام يمكن مضغ بعض البقدونس فى نهاية الوجبة.

صلصة الكاتشاب
المقادير
بصلة صغيرة مفرية
فص ثوم مفرى.
3/1 كيلو طماطم.
ثمرة فلفل احمر صغيرة.
1-3 فلفل حار حسب الرغبة
3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملعقة كبيرة خل
4/1 ملعقة صغيرة قرنفل.
3/1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل أحمر).
ملعقة صغيرة عسل نحل، ملح.
الطريقة
ينزع بذور الفلفل الأحمر والحار ويخرط رفيعا عند تنظيف الفلفل الحار استخدمى أطراف أصابعك، واحذرى ألا تلمس وجهك وخصوصا عينيك وفمك، ثم اغسلى يديك جيدا تقشر الطماطم وينزع بذرها وتخرط مكعبات يوضع البصل المفرى والثوم والطماطم والفلفل فى حلة، ويرفع المقدار على النار حتى يتم نضج الطماطم، يرفع المقدار من على النار ويترك حتى يهدأ ويصفى يعاد المقدار إلى الحلة، وتضاف صلصة الطماطم والخل والقرنفل والفلفل الأحمر والملح والعسل، ويرفع المقدار على نار هادئة ويقلب الخليط حتى يتجانس، ويغطى الإناء ويترك على النار حتى يغلظ قوام الصلصة. ترفع من على النار وتترك حتى تهدأ ثم تعبأ الصلصة فى زجاجات نظيفة ومعقمة.

صلصة تقدم بجانب الستيك
وخصوصا ستيك التونة
المقادير
ملعقتين زيت زيتون
حبة فلفل حلو احمر مزالة البذور ومقطعة الى شرائح رفيعة
ملعقتين معجون طماطم
ملعقتين سكر بني
100 ملليلتر خل ابيض
ربع ملعقة بودرة فلفل حار
شرائح ليمون للعصر لاحقا
الطريقة
ضعي الزيت في اناء الطهي زاضيفي شرائح الفلفل الاحمر, واتركيها حتى تطرى وتنضج
اضيفي معجون الطماطم وبودرة الفلفل الحار والليون ايضا , وحركي المقادير جيدا , واتركيها حتى تسخن , مع مراعاة الا تصل لدرجة الغليان

صلصة الفطر
ايضا تقدم بجانب انواع الستيك وخصوصا المشويه
المقادير
1 حبة بصل مفرومه
1 ملعقة كبيرة زيت
3 حبات بصل اخضر مقطع شرائح
1 حبة كرفس مفروم
1/2 كوب فطر مقطع شرائح
1 علبة قشطة
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة بقدونس للتزيين
الطريقة
يقلب البصل في الزيت في قدر عميق الى ان يذبل ثم يضاف البصل الاخضر والكرفس والفطرويستمر الطهي لعدة دقائق حتى يكتسب الخليط لونا ذهبيا , ثم تضاف القشطة والملح وجوزة الطيب الى الخليط ونستمر بالطهي لعدة دقائق على نار هادئة , تضاف التوابل حسب الرغبه, ويقدم الخليط بجانب الستيك بعد تزيينه بالبقدونس

صلصة التغميس
فلفل احمر بالكريمه
نضع بالخلاط فلفل احمر حلو( او حار اذا رغبت)..
نضعه بالخلاط مع 250 جرام كريمة جبن (مثلا جبنة كرافت الكاسات), مع ملعقة طعام معجون طماطم ...
اخلطي المقادير لعدة ثوان ثم اضيفي الملح والبهارات وحركيها قبل تقديمها
ملاحظة
قوامها يكون ثقيل بعض الشئ.

صلصات حـــارة
امزجي ملعقة من حبات الفلفل مع نصف ملعقة ملح ونصف ملعقة قشر برتقال ونصف ملعقة قشر ليمون وملعقة زيت
هذه الصلة تناسب اللحوم فقط

صلصة الثوم مع الكمون
امزجي نصف ملعقة ملح ونصف ملعقة كمون ونصف ملعقة فلفل اسود مطحون مع فصين من الثوم المدقوق ونصف ملعقة فلفل حلو

تتبيلات لدهن المشويات
للحوم
ادهني سطح اللحوم بخلطة الكرابيان وتتكون من
50 جرام سكر مع ملعقة مسترده وملعقة زيت زيتون وعصير نصف ليمونه مع قشرها المبشور
اتركي الخليط يتتبل لمدة 15 دقيقة مع التحريك من وقت لاخر الى ان يذب السكر في المقادير وبالفرشاة ادهني سطح قطع اللحم بخلطة الكرابيان قبل طهيها او شويها بخمس دقائق

صلصة التغميس
فلفل احمر بالكريمه
نضع بالخلاط فلفل احمر حلو( او حار اذا رغبت)..
نضعه بالخلاط مع 250 جرام كريمة جبن (مثلا جبنة كرافت الكاسات), مع ملعقة طعام معجون طماطم ...
اخلطي المقادير لعدة ثوان ثم اضيفي الملح والبهارات وحركيها قبل تقديمها
ملاحظة
قوامها يكون ثقيل بعض الشئ.

صلصات حـــارة
امزجي ملعقة من حبات الفلفل مع نصف ملعقة ملح ونصف ملعقة قشر برتقال ونصف ملعقة قشر ليمون وملعقة زيت
هذه الصلة تناسب اللحوم فقط

صوص الصلصه الايطاليه
المقادير
2,5 كوب خل + 2 ملعقه كبيره ماء + 66, كوب زيت ذره + 5, ملعقة شاى ملح + 2,5 ملعقة شاى فلفل + 5, ملعقة شاى سكر +2,5 ملعقة شاى فلفل أحمر + 2,5 ملعقة شاى ثوم مجفف + 2,5ملعقة شاى بصل مجفف أوبصله مفرومه جيداً "صغيره" 0
طريقة العمل
تخلط جميع المقادير مع بعضها البعض وتوضع فى زجاجه وترج جيداً ثم توضع على السلطه.

صلصــــة التـــارتــــــار ...
المقــادير
مقدار من صلصة المايونيز
2 ملعقة كبيرة خيار مخلل مفري جيدا
1 ملعقة شبت مفري جيدا
1 ملعقة صغيرة بقدونس مفري جيدا
الطريقـــة
1- يوضع الخيار المخلل والشبت والبقدونس في شاشه ويتم عصرها جيداَ للتخلص مما بها من ماء.. عشان لا يؤثر الماء في سمك الصلصه ..
ويضاف ما يبق الى صلصة المايونيز ويقلب معه جيداَ.
2- تقدم هذه الصلصه مع السمك والروبيان ..

الكاتشب
المقادير
• ½ كيلو طماطم.
• 3 ملاعق كبيرة ملح بحر.
• 2 ملاعق خل تفاح.
• 3 ملاعق سكر قصب.
• 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الطريقة
1. تغمس الطماطم في ماء يغلي، لنزع القشرة.
2. ينثر على الطماطم ملح ويترك ثلاث ساعات.
3. ثم تخلط بالخلاط الكهربائي.
4. توضع في قدر مع باقي المكونات على النار حتى الغليان ثم على نار منخفضة لمدة نصف ساعة أو أكثر.
5. يعبأ في قوارير .
6. يترك في الثلاجة لبضعة أيام قبل الاستخدام

الصلصه الحلوه الحامضه
المقادير
1\2 كوب سكر
- 1\2 كوب خل
-2م\ك صلصه الصويا
- 2م\ك نشا
-1\2 كوب اناناس
الطريقة
يخلط السكر مع الخل والصويا ثم يضاف النشا مذوبا في عصير الناناس ويحرك حتى يتماسك
هذه الصلصه لذيذه جدا وتقدم مع الاكل الصيني او مع السبرينغ رول(لفائف الربيع)

تغميسة أو صوص للسلطة بالجبن الأزرق
المقادير
1/2 ك لبن زبادي خالي الدسم
1/4 ك حليب بودرة خالي الدسم
1/2 ك بصل أخضر مفروم
2 أونصة جبنة زرقاء مفتتة
1 فص ثوم صغير مقشر و مدقوق
1/4 م.ص ريحان مجفف مطحون
1/4 م.ص روز ماري مجفف و مطحون
1/8 م.ص ملح
الطريقة
امزجي مع بعض في زبدية الحليب و اللبن والبصل الأخضر والجبنة الزرقاء و الثوم و الروز ماري و الريحان و الملح غطيها وضعيها في البراد لمدة 30 دقيقة قبل التقديم

دورة Express English لتعليم قواعد اللغة الانجليزية مع هذا الموقع الاسطوري




دورة ((Express English ))







دورة Express English
لتعليم قواعد اللغة الانجليزية وهى فى غاية الروعة
لاسلوبه الفريد من نوعه المبسط والشرح باللغة العربية
الدورة تحتاج برنامج أدوبى لقراءة كتب PDF

***********

وستجد فى هذا الدورة معلومات عن اللغة لم تعرفها من
قبل مثل قواعد وضع: Ing . ed . S
والصفات وأنواع الكلمات والافعال وضمائر
((الرفع – والجر – والنصب)) والفرق بين البريطانية
والأمريكية وسوف تجد الكثير
بأسلوب يسير لم يجد لهو مثيل


وقد أضافت على هذا الدورة بعض الكتب
مثل
1- الدورة الشامل لتعليم جميع قواعد النطق والجمع الصحيحة.
2- كلمات كثيرة جدا فى مختلف مجالات الحياة 5000 كلمة.
3- مجموعة من الجمل الأنجليزية الشائعة.
4- 100 سؤال الأكثر شيوعاً فى اللغة.
5- بعض الافعال القياسية الشائعة.
6- أسماء الله الحسنى بالأنجليزي.
7- كمان نصائح لتعليم الانجليزية.
8- القاموس العربى أنجليزى والعكس صاحب المزايا السحرية
مكتوب نطق الكلمات لتوضح الفرق بين الكتابة والنطق.



English Learning Center | ESLThe alphabet letters | English Learning Center

وأتمنى أن تعجبكم ...

هآأآأآأآي يا أحلى بنوتات


جبت لكم آخر و أروع عروض الأزياء بالفيديو *.^ حصرياً لبنوتآت المنتدى المميزات


عروض أزياء, عرض ازياء لأشهر المصممين, فساتين سهره, تصاميم 2010


ورجاءً عند النقل ذكر المصدر لحفظ الحقوق الفكريه << اقووول برااااا .


اترككم مع العرض






من هنــــــــــــــــــــــــــــــــــــــا

Watch Movies on TV

يدعوكم جامع الكوثر بصفوى لإحياء ليلة القدر مع مجموعة من القراء المتميزين
و في مقدمتهم سماحة الشيخ حسن مكي خويلدي حفظه الله

- وبإمكانكم متابعة البث المباشر على :
http://ar.justin.tv/mhammed0hjm#/w/354848768/2

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

صبــاح // مســاء ... الـــورد


"!][.. للَصَمتْ كَلامْ .. ]!

مُنذْ زَمنْ أَوْقَفتْ سُطورْ النزفْ لِ ظُروفْ ..`
وَهاَالقَدرْ أَعادَهاَ مُجَدداً

` صْمت `
هُدوءْ , بَدأْ طَريُقْ نَكَهَاتِيْ تَذَوَقُوَهاَ

غُصُنْ شَجرْ مُتَعَطِشْ يُريدْ أنْ يَرتَوىْ !

هَلْ سَمِعتِمْ صَرخَاتْ غُصُنْ يُوْشِكْ أنْ يَمُوتْ ..؟
.
الغُصَنْ :
......أُرْوُنِيْ
............ أَرْوِنِيْ
..................أَرْوِنِيْ
بَدأ يَِلفِظْ أنْفَاسُهْ الأخيرهـ , دُونْ مُجِيبْ لَهْ أوْ مُنْقِذْ ]..!
.
.
الغُصُنْ :
` تِكْ , تِكْ , تِكْ `
.
تلكَ هِيْ طَرقاتْ قَلبهْ وَهيْ بِإنِخِفَاضْ , إلىَ أنْ
شَهِقْ زَفرتْ يَومُهْ المَحْتَومْ
.:مَـــــاتْ :.
.: مَــــــــــاتْ :.
.: مَــــــــــــــاتْ :.

![ خَيطْ الشِفَــآهـ ]!

لَحْظَةْدُخُولْها لَمْ أشْعُرْ بِهاَ , لِمْ أكُنْ مُغَيَبَهـ , بِلْ كُنتْ أشَاهِدْالإبرهـ أمَامْ عِينيْ ,
وَلكنْ أصابنيْ بُرُودْ , ثُمْ أغْمَضِتْ عَيِنايْ , إسْتِسْلَمتْ لَهُمْ حَتَىْ لَوْ كَانتْ تِلكَ اللحظهْ أخِرْ أنفاسْيْ ..
لأننيْ أعيشْ [ رُوحْ بِلاَ جِسدْ ] , وَلكنْ رُغمْ هذاَ :
أتَوَجَعْ
........ أتوجَعْ
............. أتَوَجعْ
أتـألمْ , أنَزِفْ دَماً لِيسْ مِنْ الِخيطْ , بِلْ مِنْ :
............... وجعْ الفُؤادْ " "

![ سُبَاتْ الذِكْرَيَاتْ ]!

إغْفِيْ
....... إغْفِيْ
.............. إغْفِيْ
وإذْهَبَيْ فِيْ سُبَاتْ عِميقْ لاَتَفِيقِيْ أرْجوكِ يَا .. " الذِكْريَاتٍْ "
حَتَىْ لَوْ عِدتِيْ مَالفَائدِهـ ..!
لاَ شَئ
......... لاَشَئ
................لاَ شَئ
ِسِوىَ عَذَابِيْ .,...................................... أتقْصِدِي ْنَهْ
أعَلمْ يَاَ `الذكْرياتْ ` أنَكِ لاَتَقْصِدينهْ , وَلكنْ :
أُحبْ أنْ أخْبُركْ شَيئاً كِيْ لاَ تُحاَوِليْ المَجِئْمَرهـ أخْرُىْ ..,
:. فَـــــاتْ الأوَانْ .:
:. فَــــــــــاتْ الأوَانْ .:
:. فَـــــــــــــــاتْ الأوَانْ .:

![ الَمَكَانْ الَخَاليْ ]!

هَذاَ المَكَانْ ` إشْتَاقْ لَه ` , وَكِلْ رُكنْ فيهْ يَنْبِضْ برُوحَه .. لَكنْ :
مَجْبُوْر
........ مَجْبُوْر
............... مَجْبُوْر
لاَخَيارْ لَديْ سِوىْ [ الإنْتِظاْرْعَلىْ الشُرفهْ ] ,
`والمَخرجْ ` إحتْضَانْ الذكرياتْ , كِيْ تُدَفيْ شَوقاً قَدْ فَاضً كَيْلاً ,
فَلاَ يُوَرِثْ سِوىْ إنْدثارْ الشوقْ اكثرْ فَ أكثرْ ..
الشَوقْ فَاضْ .:
:. الشَــــــوقْ فَاضْ .:
:. الشَـــــــــوقْ فَاضْ .:

![.. لِلصَمتْ كَلامْ ..]!

وَكفَىْ هُناَ , إنْتَهَتْ نَكَهَاتْ

مما راق لي ,ونال على اعجابي . .

تحياتي لسموكم . .

[[..صفحاتــٍـٍـٍـٍـٍـنــآ•آلـمـلونـٍـٍـٍـٍــه •فى مـنـتـدآنا •آلـ ع ـام ..]]


•[[...صفحاتــٍــٍـٍ• ملونـــٍـٍـٍـٍــه...]]•




•


.


في حياتنا صفحـات كتبناها بأيدينا ,,


وطـــــــوينـــــاها ,,,

صفحة بعد صفحة ..















•[..صفحاتـ• ملونـه ..]•






::


::


::

•[.. فهـرس • الصفحـات..]•


















*آلــصــفــحــاتــ:















.


•


.

• [.. الصفحـة • الأولــى..] •























,,


.


•

.

















مصير الورد يذبل !!





لو كان باستطاعة الإنسان أن يعطي


الأمل فلا يبخل به على

•[..الصفحة • الثالثـة ..]•





اخلعوا الأقنعة جمــيعها..


فلم نعد في حاجة إلى قناع يستر أحزاننا وجروحــنا..


ولنواجه العالم بوجهنــا الحقيقي..

فــ قمة القـــوة..























.


•


.

•[..الصفحة • الرابـعة ..]•

















الرؤيه السلبيه للنفس ..





هي سبب الفشل في الحياه ,,


و النظره الايجابيه تدفع دائماً للنجاح

.

•







.

.راااقت لي..